Су-шеф

Организация бесперебойной работы кухни. Обучение новых сотрудников, составление графика работы. Контроль производственных процессов. Отслеживание качества продуктов, п/ф, готовых блюд.

Опыт работы на позиции старшего повара, су-шефа от одного года. Опыт работы в заведениях с кухней полного цикла.

Полный объем работ на производстве (правая рука шеф повара). Контроль качества. Контроль маркировки продуктов. Снимать пробу с блюд приготовленных непосредственно...

Опыт работы на должности Су-шефа от 5ти лет. Опыт работы в отелях от 1го года.

Контроль работы кухни в течение смены. Отдача блюд согласно ТТК. Соблюдение санитарных норм и требований. Составление заявок по сырью.

Опыт работы на аналогичной должности. Профильное образование. Многозадачность. Умение управлять командой.

Организация бесперебойной работы кухни. Обучение новых сотрудников, составление графика работы. Контроль производственных процессов. Отслеживание качества продуктов, п/ф, готовых блюд.

Опыт работы на позиции старшего повара, су-шефа от одного года. Развитые управленческие навыки, ответственность, коммуникабельность. Знание технологического процесса.

Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами. - Координация деятельности производства отеля (шведская линия, лобби-бар...

Опыт работы су-шефом в отелях от 1 года. Уверенный пользователь ПК. Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно, управленческие навыки, высокий уровень...

Руководство сменой поваров и контроль над выполнением ими должностных обязанностей. Контроль качества и стандартов приготовления отдаваемых блюд. Обучение персонала.

Наличие опыта работы от 0,5 года в аналогичной должности или менеджером ресторана. Готовность своим примером показать качественную работу.